Einfache Rezepte
Wild-Frikadellen und Rucola Salat mit Roter Bete, Walnüssen, Pilzen und Feta
Yazar: - 26 Haziran 2020
326
0

War mal wieder zu gierig und hab leider mal wieder kein schönes Foto vom Endergebnis. Aber super lecker! In Neuseeland ist Herbst, deswegen ein herbstliches Gericht:

Wild-Frikadellen und Rucola Salat mit Roter Bete, Walnüssen, Pilzen und Feta.

Frikadellen:
500 Gramm Wildhack
1 Zwiebel
1 Ei
Salz, Pfeffer, scharfer Senf

Zubereitung
-> Zwiebel in kleine, feine Würfel schneiden und alle Zutaten gründlich mischen.

Beim Formen darauf achten, dass die Frikadellen etwa gleich groß sind und die Zwiebeln möglichst dicht mit dem Fleisch verbunden sind.

Von beiden Seiten „krustig“ auf hoher Stufe braten, dann auf kleiner Stufe etwa 15 min weiter braten.

In der Zeit für den Salat:
Rucola
1 Rote Bete
1 Hand voll braune Champions
Walnüsse nach Belieben
Feta nach Belieben
Zitronensaft, Öl, Wasser, Salz Pfeffer (evtl. nen Schuss Johhurt)

Den Rucola waschen und in eine Salatschale geben.

Rote Bete schälen und würfeln.
Champions in Scheiben schneiden und in Butter anbraten, salzen.

RB und Ch zum Rucola mischen, Dressing dazu und nach dem Anrichten den Feta und die Walnüsse oben drauf.

Wild-Frikadellen und Rucola Salat mit Roter Bete, Walnüssen, Pilzen und Feta

Wild-Frikadellen und Rucola Salat mit Roter Bete, Walnüssen, Pilzen und Feta

Wild-Frikadellen und Rucola Salat mit Roter Bete, Walnüssen, Pilzen und Feta

Wild-Frikadellen und Rucola Salat mit Roter Bete, Walnüssen, Pilzen und Feta

Foto + Rezept: Tanja T.


Kommentare

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

Schreibe einen Kommentar