Einfache Rezepte
Mantı komplett Hand Made
Yazar: - 17 Ağustos 2019
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Rezepte: Mantı komplett Hand Made! Diesmal reicht es nur für 3 Tage….!

MANTI MIT JOGHURTSAUCE UND PAPRIKABUTTER (ala Musty) Zutaten: (6 Portionen)

375g Mehl 1 Ei 1 Zwiebel 250g Hackfleisch Rind oder Lamm 2 EL Petersilie,gehackt Salz und Pfeffer, 4 tl Paprikapulver,rosenscharf 4 Zehen Knoblauch 600g Joghurt 3 EL

Butter Zubereitung: Für den Teig das Mehl und mit dem Ei und etwas Wasser mischen und sehr gut durchkneten, bis ein fester Teig entstanden ist. Den Teig halbieren,in eine Schüssel legen, mit dem Tuch oder Deckel zudecken und 30 Minuten ruhen lassen. Für die Füllung die Zwiebel schälen und reiben und mit dem Hackfleisch,der Petersilie, Salz, Pfeffer und 3 EL von dem rosenpaprikapulver gut vermischen.

Den Teig knapp 2 mm dick ausrollen und in 3 cm lange Quadrate schneiden. Auf die Teigflächen etwas Hackfleischfüllung geben, den Teig übereck zusammenklappen und die Ränder mit dem Finger gut festdrücken. In einem großen Topf reichlich Salzwasser zum kochen bringen und die Teigtaschen darin ca. 5-7 Minuten gar kochen. Für die Sauce den Knoblauch schälen und mit der Knoblauchpresse zermusen. In den Joghurt geben und mit etwas Salz abschmecken. In einer Pfanne die Butter zerlassen und das Paprikapulver darin kurz durchbraten. Dann die Nudeltäschchen in ein sieb geben,kurz abschrecken und auf Tellern verteilen. Oben auf die Nudeln reichlich Knoblauch-Joghurt geben und mit der Paprika-Butter beträufeln.

P. S. Man kann die Paprika Butter Soße mit etwas Chili und Tomaten Mark etwas auf Peppen !
( Vegetarische Version – statt Mett Füllung Kartoffel Füllung )

Mantı komplett Hand Made

Mantı komplett Hand Made

Foto + Rezept von Musty K.


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